フレンチレストラン「uomachi（うおまち） 仏蘭西亭」（姫路市魚町、TEL 050-5596-5204）が9月8日、オープンした。

コース料理

　店舗面積は約15坪。席数はカウンター9席。カウンターの奥行きは約90センチ、席間隔は約80センチあり、ゆとりのある造り。25年にわたりフレンチやイタリアン、ホテルなどで経験を積んできたという店主の藤原重喜さんは神崎町出身で、当初は地元での出店も検討したが人口規模などを考慮し、姫路での開業を決めたという。

　メニューは、「黒毛和牛のステーキコース」（9,500円）、「姫路グルメポーク『桃色吐息』のコース」（8,000円）、「子羊のコース」（8,300円）の3種類を用意。いずれもアミューズ、冷前菜2種、温前菜、魚料理、デセールを含むコース構成で、内容は2カ月ごとに変更し、季節の食材を取り入れる。

　ドリンクメニューは、グラスワイン（1,200円～）、ハートランド、焼酎、梅酒（以上800円）、ソフトドリンク（600円～）などそろえる。

　藤原さんは「まずは毎日、来客があるように集客を定着させたい。いずれは若いスタッフを育成していきたい」と意気込む。

　営業時間は、12時～15時（土曜・日曜のみ）、18時～23時。