日本料理店「味凛」（姫路市飾磨区天神、TEL 070-8300-1791）が9月18日、オープンか1周年を迎えた。

店内

　築200年という古民家を改装した同店。客席は大きく3つの部屋に分け、テーブル4卓17席を備える。九州出身で店主の内藤淳さんは大阪や京都の料理旅館で修業後、兵庫県赤穂市で10年間料理修業を積んだ。料理歴32年を節目に姫路で独立開業した。

　オープン当初は姫路特有の祭り文化を知らなかったという内藤さんは、地域住民に誘われて地元の祭りに参加し、まわしを締めてみこしを担いだことで祭り文化を知ったという。地域住民からオードブルの注文を受けるなど、地元民の支えを受けながらこれまで営業を続けてきた。

　メニューは、ランチ＝3,300円、ディナー＝5,500円～。懐石コース、鍋コース、祝い膳、宴会料理のほか、すし、オードブル、弁当などのテイクアウト販売にも対応する。

　1年を振り返り、内藤さんは「まだ周知が十分ではないため、知人に教わりながら少しずつSNSで情報発信を始めている。多くの人に知ってもらい、来店してもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時、18時～22時。