居酒屋「蓮華（れんげ）飯店」（姫路市十二所前町、TEL 079-240-7222）が8月8日、オープンした。

店長の山口晋也さん（右）

　店舗面積は約12坪。席数はカウンター＝5席、テーブル＝5卓20席。「気兼ねなく立ち寄れる酒場」をコンセプトに、床もテーブルもナチュラルブラウンで統一した。酒ケースを椅子として活用し、カジュアルな雰囲気に仕上げた。

　店長の山口晋也さんは6月からプレオープンを行い、知人に来店してもらって意見を集め、メニューや価格帯、営業時間などを検討してきた。「通常より長めのプレオープン期間を設け、改善を重ねてきた」という。

　提供するメニューは、博多名物「ぐるぐる鶏皮」（420円）、広島名物「汁なし担々麺」（970円）、盛岡名物「冷麺」（1,070円）、岡山名物「ジャン麺」のほか、「餃包（ぎょうぱお）」（420円）、「豚足」（790円）、「鶏天のり巻」（530円）などをそろえる。

　ドリンクは、生ビール（580円）、チューハイ、梅酒、焼酎、ハイボール（以上500円）、ソフトドリンク（350円）などを提供する。

　山口さんは「評判を聞いた料理は実際に現地に食べに行き、多くの人の意見を取り入れてメニューを決めたが、最終的には自分が好きなものが中心になった。好きな料理だからこそ自信を持って提供できる」と話し、「1軒目としても、締めの店としても利用してもらえる店を目指したい」と意気込む。

　営業時間は18時～翌3時。日曜・月曜定休。