姫路駅南・市役所近くのカレー専門店「indean（インデアン）」（姫路市安田3、TEL 079-288-3488）が5月4日、開業から30周年を迎える。

メニュー筆頭の「ビーフカレー」

　1983（昭和58）年に開業した同店。専業主婦だった秦豊子さんが、姫路の料飲街・魚町の一角で約6坪の店を構えた。1987（昭和62）年には、市が姫路城内にあった旧庁舎に代わり新庁舎を開設（1985年）するなど当時開発が進んでいた駅南地区へ移転。店を15坪に広げた。

　「娘2人を育てながら昼間に1人で切り盛りできる店をと考え、カレー店を開くことにした」と秦さん。「プロとして通用する味を提供しようと、開業前には京都・木屋町で2009年まで営業していた有名店『いんであん』へ修業に通うことでレシピを得た」と振り返る。

　魚町での開業以来30年を数える同店は、当初と変わらずカレー料理のみを提供。京都・インデアンの初代店主で秦さんが「大将」と仰ぐ吉田知義さん（故人）の「カレー専門で」との教えを現在も貫く。メニューは、「ビーフカレー」（700円）や「野菜ビーフカレー」（950円）、「カツカレー」（950円）など。ランチタイムには、トルティーヤとサラダ、トッピング2種などが付く「日替わりランチカレー」（850円）も用意する。

　カレーの仕込みでは、「9時間ほどかけて調理し、数日間寝かせてから提供している」と秦さん。「スープやルーなど全てが手作り」と胸を張る。

　5月1日～4日には、開業から30周年を記念するイベントを実施。日替わりのスペシャルメニューを各日30食限定で提供するほか、同店オリジナルのマグカップやキーホルダーなどが当たる抽選会も開く。

　「30年間にわたり母と娘3人の暮らしを支えてくれたお客さまへの感謝を表したい」という秦さんは、「イベントを機に懐かしいお客さまに会えることも期待している」と話す秦さんの長女・河内涼子さんと共に来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～15時、17時～20時。日曜定休。