居酒屋「えみちゃん」（姫路市大津区恵美酒1、TEL.079-280-7533）が12月9日にオープンした。運営は、姫路市内で居酒屋など11店舗を展開する安田酒店グループ。

店長の青木英美さん

　店舗面積は約30坪。カウンター席4席、テーブル席4卓16席のほか、最大20人まで利用できる貸し切り席を備える。

　店長を務める青木英美さんは、介護施設や保育園で給食調理に携わってきた経歴を持つ。以前から飲食業に関心があり、同グループ代表の安田夏生さんから声をかけられ、店長に就任した。青木さんは「一人一人のお客さまに寄り添い、安心してくつろいでもらえる店を目指したい」と話す。

　看板メニューは「海鮮ちりとり鍋」（2人前＝3,500円）。このほか、「だし巻き」（650円）、「鶏のからあげ」（700円）、「お造り3種盛り」（1,200円）などを提供する。ドリンクは、生ビール（600円）、チューハイ、焼酎、ハイボール（以上500円）、日本酒（700円）、ソフトドリンク（350円）を用意する。仕入れ状況に応じて旬の魚介や食材を使った料理も提供する。

　青木さんは「まずは海鮮ちりとり鍋を味わってほしい。客席で具材や味のバランスを調整できるのも、この鍋の特徴」と話す。

　営業時間は17時～23時。月曜定休。