姫路市役所の近くに9月20日、居酒屋「哲」（姫路市三左衛門堀西の町、TEL 080-1418-3882）がオープンした。

店の外観

　店舗面積は約17坪。席数は、カウンター5席、テーブル3卓15席、座敷6席の合計26席。店内は、以前そば店だった内装を生かした和風の落ち着ける雰囲気が特徴。

　店長の冨士原哲（ふじわらさとる）さんは、炭火焼き鳥店「八剣伝」に14年間勤務し、店長兼エリアマネジャーを務める中、独立したいという気持ちが高まり同店を開いた。「店名は自分の名前から取った。名前は『さとる』と読むが、誰もそのように読んでくれないので店名は『てつ』にした」という。

　素材にこだわり、焼き鳥には広い場所で飼育し肉の締まりがよいといわれる「播州（ばんしゅう）百日どり」を使用。刺し身は、地元姫路市坊勢産の魚を中心に5～7種類を仕入れている。流れの速い瀬戸内海で育つため身が締まっているという。

　焼き鳥メニューは、播州百日どり食べ比べ（もも・むね・かわ、250円）、串焼きねぎ身、もも、むね（以上200円）、かわ（150円）。刺し身は、活伊勢海老造り（2,980円）、ヒラメ造り、活ハモ落とし、天然カンパチ造り（以上880円）、天然ハマチ造り（680円）、活サザエ造り、タモリ（セトダイ）造り（以上780円）。

　ドリンクメニューは、キリン一番搾り生（450円）、ビール中瓶（550円）、キリンフリー（ノンアルコール）（450円）、チューハイ（レモン・カルピス・ライム・ブドウ、400円）、カクテル（カシスオレンジ・カシスソーダ・カシスウーロン・ヨギーパイン・ヨギーオレンジ）、かろやか梅酒（以上450円）、鴬宿梅二重仕込、はちみつ梅酒（以上500円）、ワイン（赤・白、980円）、日本酒宝酒造伏見蔵（冷・かん、1合400円、2合680円）、豪快（480円）、スパークリング清酒澪（みお）（600円）、富士山麓ハイボール、ジンジャーハイボール、コークハイボール（以上450円）、ソフトドリンク各種（250円）。

　藤原さんは「ドリンクメニューに地酒や焼酎を増やし、様子を見てランチも始めたい」と今後の抱負を語る。

　営業時間は17時～23時。火曜定休。